Kırklareli "Dodoğlu" Un Fabrikası: Unutulmuş Bir Endüstri Mirası
Günümüzde Gazhane Sokak’ta, bir benzinliğin arkasında sessizce varlığını sürdüren tek katlı taş bina, bir zamanlar Kırklareli’nin un üretim merkeziydi. Bu tarihi yapı, 19. yüzyılın sonlarında Rum ustalar tarafından inşa edilmiş ve halk arasında “Dodoğlu” olarak biliniyor.
Yapının sahibi, Kırklareli’nin 19.yy'da tanınmış Rum tüccarlarından Δημήτρης Δωδόπουλος (Dmitris Dodopoulos) idi.Fabrika, yanında yer alan değirmeniyle birlikte Kırkkilise (Kırklareli) ve çevresinin un ihtiyacını karşılıyordu.
Mimari Özellikleri:
- Bina, Sancaktar Caddesi ile Gazhane Sokak birleşiminde yer alıyor.
- Duvarları tuğla hatıllı moloz taş; köşelerde kesme taş kullanılmış.
- Ana giriş, Sancaktar Caddesi’ne bakan güneybatı cephesinde yer alıyor. Tuğla kemerli, ahşap tablalı çift kanatlı bir kapıya sahip.
- Gazhane Sokağı’na bakan güneydoğu cephesinde ikinci bir giriş daha bulunmakta.
- Pencereler tuğla kemerli, aydınlatma için üst kademede daha küçük pencereler mevcut.
- Çatı, iki yöne eğimli beşik çatı şeklinde ve alaturka kiremit kaplı.
- Cephede tuğla silmeler ve saçak detayları dikkat çekiyor.
Değirmenin Kapasitesi
1885 yılından itibaren Yunanistan’dan getirilen vals makineleri ile günlük 260 çuval un üretim kapasitesine sahipti.
Bu yapı, sadece bir üretim tesisi değil; aynı zamanda Kırklareli'nin çokkültürlü yapısının ve sanayi tarihinin önemli bir parçasıydı.